Czas przygotowania: 45 minut

Trudność: łatwy 

Składniki:

• 4 łyżki masła
• 10 cm świeżego korzenia chrzanu
• 2 białe cebule
• 800 g ziemniaków
• 1 korzeń pietruszki
• 1/2 selera
• 1 bloczek serka kremowego Śmietankowego Hochland
• Świeży tymianek
• 6 ugotowanych na twardo jajek przepiórczych
• Kilka kromek żytniego chleba
• Oliwa truflowa do polania
• Opcjonalnie kiełki do podania
• Świeżo zmielony pieprz
• Sól

Przygotowanie:

Na połowie masła podsmażamy cebulę pokrojoną uprzednio w kostkę. Dodajemy obrane i pokrojone ziemniaki, pietruszkę i seler. Podsmażamy chwilę i zalewamy 1,5 litra wody, a następnie solimy. Kiedy wywar się zagotuje dodajemy do niego świeżo starty chrzan. Przykrywamy i gotujemy około 30 minut. Dodajemy Hochland Śmietankowy i miksujemy zupę na krem. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Na pozostałym maśle na patelni podsmażamy żytni chleb pokrojony w kostkę do czasu kiedy się zarumieni. Krem chrzanowy podajemy z grzankami, polany oliwą truflową, z jajkiem przepiórczym, tymiankiem i opcjonalnie kiełkami. 

 Smacznego!