Składniki:

• 2 opakowania Filecików Roślinnych Garden Gourmet
• 100 g orzechów nerkowca (lub 50 g nerkowca i 50 g orzechów pekan)
• 1 obrane mango
• 1 obrane awokado
• 150 g liści szpinaku
• 300 g świeżego ananasa
• 200 g ciecierzycy w puszce
• 30 ml soku z cytryny
• 3 łyżki stołowe oleju roślinnego
• 2 łyżki stołowe syropu z agawy
• świeżo zmielona papryka

Sposób przygotowania:

1. Orzechy nerkowca upraż na suchej patelni i odłóż do oddzielnego pojemnika. Na tej samej patelni rozgrzej olej i usmaż fileciki zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. W międzyczasie przygotuj sałatkę. Wrzuć liście szpinaku do miski, wyczyść owoce i awokado, posiekaj w kostkę i dodaj do sałatki. Pozostaw niektóre kawałki do dekoracji.
3. Zrób dressing z soku z cytryny i syropu z agawy. Dopraw solą i pieprzem. Dodaj dressing do sałatki, a resztą udekoruj talerze.
4. Na koniec, dodaj wcześniej przygotowane orzechy, ciecierzycę i podsmażone fileciki. Udekoruj wszystko granatem i pozostałymi kawałkami owoców.